Desde 2021, el Proyecto Fénix acompaña a los conciudadanos ítalo-argentinos en su formación profesional y laboral, promoviendo su integración activa en el mundo del trabajo.

En el marco de esta iniciativa, ponemos a disposición 2 becas completas para realizar el Curso de Barismo Inicial destinadas a ciudadanos italianos residentes en la circunscripción consular de Buenos Aires.

Temario:

• Introducción al café: Orígenes, varietales, cultivo y procesos de producción.

• Procesos de recolección: Diferencias entre la recolección manual y por máquina.

• Introducción sensorial: Ejercicios prácticos para descubrir cómo percibimos aromas y sabores a través de los sentidos.

• Práctica de cata: Identificación de defectos en el tueste y análisis de perfiles sensoriales.

• Carta de café de especialidad: Variables que influyen en la experiencia y calidad.

• Funcionamiento de la máquina de espresso y molino: Su rol independiente y conjunto en la extracción del café.

• Calibración y preparación: Ajustes para lograr espressos perfectos y elaboración de bebidas.

• Limpieza y mantenimiento: Procedimientos para mantener el área de trabajo impecable.

• Simulación de un día de despacho: Práctica real para aplicar todo lo aprendido.Introducción al café: Orígenes, varietales, cultivo y procesos de producción.

Fechas:

12 de Julio / 11 Hrs

19 de Julio / 11 Hrs

26 de Julio / 11 Hrs

Ubicación:

Caba

Requisitos:

• Tener ciudadanía italiana.

• Estar inscripto en el AIRE de Buenos Aires.

• Encontrarse en situación de desempleo.

• Asumir un compromiso de participación y finalización del curso.